Welkom in Ede

Waar de Veluwe een belangrijk begrip is en je het hele jaar kan genieten van de steeds veranderende natuur. Maar Ede is ook Food-stad. Liggend in het hart van de Food Valley wemelt het van de streekproducenten die de lekkerste streekproducten maken. Gelukkig worden beide elementen ook gecombineerd. Met een recept in je tas fiets je een mooie route langs de producenten die de ingrediënten aanbieden die je nodig hebt om je streekgerecht te maken.

Om al dat moois onder het vergrootglas te leggen organiseerde Ede in oktober een nieuw concept, het ‘Food & Veluwe Festival’, met als ondertitel ‘Ede goes Wild’. Want bij de bruisende Veluwe – Foodstad van Nederland hoort een bijzonder wildfestival dat in heel Nederland bekend is. Een Veluwemaand waarin alle inwoners van Ede trots zijn op hun stad en dorpen. Het Food & Veluwe Festival liet zien wat er in de gemeente Ede allemaal op de ‘ Food & Veluwe menukaart’ staat. Van eten tot wandelen, van koken tot burlen, van muziek tot wildplukdagen. Bekijk hieronder de aftermovie van deze geslaagde culinaire maand.

Tot de volgende editie in oktober 2018!

Burgemeester en wethouders
gemeente Ede

Een overzicht van het Food & Veluwe programma 2017 >>

FOOD EN VELUWE FIETSROUTES
Ede, een levendige gemeente in de echte Veluwse natuur! Ede en zijn ondernemende dorpskernen hebben je veel te bieden.

De uitgestrekte Veluwse natuur rondom Ede nodigt uit tot eindeloze zwerftochten op de fiets, te paard of wandelend. Want door de ligging op de grens van Veluwse stuwwallen geniet je van afwisselende landschappen: bossen, heidevelden, en zandverstuivingen. Veel van de routes gaan langs culinaire adressen zoals biologische boeren, wijnbouwers, kaasmakers en fruittelers. Om deze adressen voor jou overzichtelijk te maken, hebben we een minimap ontwikkeld. Op deze minimap vind je tal van streekproducenten en organisaties welke je kunt bezoeken om echte Edese streekproducten te kopen of te proeven. De minimap is te verkrijgen op vele toeristische locaties en verblijfsaccomodaties. Maar hier ook te downloaden.

Bij de kaart hebben we ook een aantal Food & Veluwe recepten bedacht die je met behulp van de fiets knooppunten bij elkaar kunt fietsen. De komende tijd zullen het aantal recepten uitgebreid worden en zullen er ook leuke arrangementen aan de minimap gekoppeld worden. Denk aan rondleidingen bij boeren, workshops en mooie wandelingen.

Veel plezier en eet smakelijk!

 

 

EDESE KIPPENSOEP MET BENNEKOMSE KAASVLEGELS
Door Christian Weij

Gelderland staat bekend om haar kip. Met het verzamelen van de ingrediënten voor dit recept fiets je door het Binnenveld tussen Wageningen, Veenendaal en Ede. Je zult versteld staan van de schoonheid van dit stukje Ede en hoeveel lekkere producten hier verkrijgbaar zijn. Je haalt kip en kaas bij Boerderij van Steenbergen, melk bij Melktap Groene Grens en groenten en de overige ingrediënten bij Kardoen. De kaasvlegels en een dessert of heerlijk gebakje kun je bij Banketbakkerij Mekking in het centrum van Bennekom kopen.

Recept en routekaart downloaden.

 

 

PASTA MET SHIITAKE PADDENSTOELEN EN REMEKER KAAS
Door Christian Weij

Dit pastagerecht voert je langs de westkant van Lunteren en het noordwesten van Ede. Een mooi agrarisch gebied waar veel lekkere producten worden gemaakt. Je boodschappen voor dit gerecht haal je bij boerderij De Groote Voort waar Remeker kaas wordt gemaakt, slagerij Visser en zorgboerderij Makandra die op het mooie landgoed Kernhem ligt. Op Kernhem moet je echt even de tijd nemen voor een lekkere wandeling en kun je gelijk het zevenblad  plukken wat je voor dit recept nodig hebt.

Recept en routekaart downloaden.

FOODMAP